Les produits de Nouvelle-Aquitaine

Découvrez l’Inventaire du Patrimoine Gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

à déguster
à chaque saison !

Oie blanche du Poitou et l’Oie grise du Marais Poitevin

Deux-Sèvres

Patxaran

Pyrénées-Atlantiques

Je consulte le calendrier des saisons

Dites-nous qui vous êtes,

La Nouvelle-Aquitaine, un trésor en matière de produits agroalimentaires ! Avec ses vignobles ensoleillés, ses pâturages verdoyants et la proximité de l’océan, la Région nous régale à chaque saison.
Dites-nous qui vous êtes, et nous vous dirons comment régaler vos papilles !

Je teste

Nous vous dirons quoi manger !

Partez à la rencontre des éleveurs, viticulteurs de Nouvelle-Aquitaine...

Voir la carte

Nous proposons des recettes
pour tous les goûts

Coup de cœur Pour les enfants Repas de fête Apprenti cuisto Été

Poulet fermier de Gascogne à la basquaise

Découvrir

Bol Energie de Nouvelle-Aquitaine

Découvrir

Huîtres spéciales n° 3, crémeux de petits pois, Pata Negra et pied de cochon pané, parfum basilic

Une recette de Pascal Nibaudeau

Huîtres spéciales n° 3, crémeux de petits pois, Pata Negra e...

Découvrir

L’agneau de Pâques aux asperges pour démarrer le printemps e...

Découvrir

Mille feuilles de gigot d’agneau du Limousin et chips maison à la tapenade

Une recette de Emmanuel Ardillon

Mille feuilles de gigot d’agneau du Limousin et chips...

Découvrir

Inspirez-moi !

Les reportages gourmands
Apprenez-en plus sur les
produits de Nouvelle-Aquitaine

Découvrez tous les reportages

Article

Huîtres d’Hossegor : depuis nos cabanes, on voit les Pyrénées se jeter dans le lac

L’huître d’Hossegor n’aurait jamais vu le jour sans l’intervention de… Napoléon III, rien que ça ! Sa décision de créer un lac marin pour chasser le sable du port à la fin du 19e siècle a débouché sur l’implantation de parcs à huîtres. Une activité qui se développe grâce aux cabanes de dégustation. Elles sont toutes […]

Lire l'article

Article Vidéo

La pomme du Limousin AOP : fierté du terroir et modèle de culture durable

Dans la commune de Coussac-Bonneval, en Haute-Vienne, Patrice Blanchet cultive la pomme du Limousin AOP. Ce fruit, connu pour sa qualité et son lien unique au terroir, est au cœur d’un savoir-faire qui allie tradition et innovation. Une appellation d’origine protégée depuis 2007 La pomme du Limousin a obtenu son AOP (Appellation d’Origine Protégée) en […]

Lire l'article

Article

Quand le goût devient un sujet de société – Festival International de Journalisme

L’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA) participe pour la 1ère fois au FestivalInternational de Journalisme, organisé par les rédactions du Groupe Le Monde et du Nouvel Obs. Une présence engagée pour faire dialoguer alimentation, territoires et société. A CantiNA – Le goût du débat, le goût des terroirs A CantiNA, au sein du Festival International de […]

Lire l'article

Podcast

Podcast 3 – Huîtres Marennes Oléron IGP et Label Rouge, l’art de l’affinage

Ostréiculteur passionné, Thibaut Coustenoble est à la tête de l’entreprise LAUGIER installé à Etaules, non loin de Royan en Charente-Maritime. Entre terre et mer, il nous invite à découvrir le savoir-faire, qui a fait la réputation des Huîtres Marennes Oléron IGP et Label Rouge. Marennes Oléron IGP et Label Rouge, une huître de qualité Au […]

Écouter le podcast

L'alimentation durable c'est toute une histoire
en Nouvelle-Aquitaine

On vous raconte…

En adoptant une alimentation durable, nous pouvons contribuer à atténuer les effets néfastes de l’agriculture intensive, réduire notre empreinte environnementale et promouvoir des systèmes alimentaires plus équitables et sains… Oui mais comment on s’y prend ?

Racontez-moi

Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine

Des produits médaillés sur votre table

Ce concours récompense les produits emblématiques de caractère de notre terroir, sans oublier les recettes originales, fruits de l’imagination et du savoir-faire des professionnels de Nouvelle-Aquitaine.