Les produits de Nouvelle-Aquitaine

Découvrez l’Inventaire du Patrimoine Gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

à déguster
à chaque saison !

Moules de Filières Élevées en Pleine Mer

Charente-Maritime

Huître en Marais de l’île de Ré

Charente-Maritime

Moules de Filières Élevées en Pleine Mer

Charente-Maritime

Kintoa et le Jambon du Kintoa

Pyrénées-Atlantiques

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Dites-nous qui vous êtes,

La Nouvelle-Aquitaine, un trésor en matière de produits agroalimentaires ! Avec ses vignobles ensoleillés, ses pâturages verdoyants et la proximité de l’océan, la Région nous régale à chaque saison.
Dites-nous qui vous êtes, et nous vous dirons comment régaler vos papilles !

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Nous vous dirons quoi manger !

Partez à la rencontre des éleveurs, viticulteurs de Nouvelle-Aquitaine...

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Nous proposons des recettes
pour tous les goûts

Coup de cœur Pour les enfants Repas de fête Apprenti cuisto Printemps

Roulade de Paleron aux légumes de saison

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Magret de canard roulé à la figue et à l’oignon rouge

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Canapé au beurre d’huîtres, tartare d’huîtres Arcachon Cap-Ferret et Pommes du Limousin

Une recette de Clément Julien

Canapé au beurre d’huîtres, tartare d’huîtres Ar...

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Piques de Boudins blancs et noirs et Pommes du Limousin AOP

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Pommes du Limousin confites au miel du châtaignier, sorbet à l’oseille sauvage

Une recette de Guy Queroix

Pommes du Limousin confites au miel du châtaignier, sorbet à...

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Inspirez-moi !

Les reportages gourmands
Apprenez-en plus sur les
produits de Nouvelle-Aquitaine

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Article

Rencontre avec un producteur de caviar d’Aquitaine

Un groupement de producteurs passionnés Michel Berthommier, qui dirige la société Perlita dans le Teich nous parle de son métier : « le mot qui résume assez bien le métier c’est « la passion ». On ne devient pas éleveur par hasard car on vit en contact d’animaux, il y a une affinité nécessaire qui […]

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Podcast

La série de podcasts “Manger ou Mieux Manger” !

Découvrez notre série de podcasts “Manger ou Mieux Manger” ! Rencontrez des producteurs et éleveurs locaux passionnés, explorez le monde du mieux manger, et savourez des histoires authentiques liées à une alimentation saine et responsable. Réalisée par Podcastine et initiée par l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine. Épisode 1 : Agneau de Lait des Pyrénées IGP Label Rouge Rencontre avec […]

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Podcast

Podcast 8 – Le beurre Charentes-Poitou AOP, partenaire officiel des bonnes tartines

Reconnu pour sa qualité, le beurre Charentes-Poitou AOP est capable de transformer un petit-déjeuner en moment de gourmandise inégalé. Pour comprendre comment ce beurre, né au 19e siècle, a réussi à s’imposer, nous nous rendons chez Christophe Limoges, heureux éleveur de 130 vaches laitières, dans le village de Pamplie. Beurre Charentes-Poitou AOP, un savoir-faire reconnu […]

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Podcast

Podcast 1 – Dans les pas des éleveurs de brebis du Béarn et du Pays basque

Pour manger mieux, nous partons à la rencontre d’Alain Lasserre, éleveur de brebis et de vaches au Pays basque. À la tête d’une exploitation de 60 hectares, il nous parle de ses Agneaux de Lait des Pyrénées IGP et Label Rouge et de son fromage Ossau-Iraty AOP. L’élevage, pour faire vivre un territoire En cette […]

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L'alimentation durable c'est toute une histoire
en Nouvelle-Aquitaine

On vous raconte…

En adoptant une alimentation durable, nous pouvons contribuer à atténuer les effets néfastes de l’agriculture intensive, réduire notre empreinte environnementale et promouvoir des systèmes alimentaires plus équitables et sains… Oui mais comment on s’y prend ?

Racontez-moi

Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine

Des produits médaillés sur votre table

Ce concours récompense les produits emblématiques de caractère de notre terroir, sans oublier les recettes originales, fruits de l’imagination et du savoir-faire des professionnels de Nouvelle-Aquitaine.